Frikadeller i tomatsås
Tänkte dela med mig av en riktig Lady och Lufsen-måltid. Pasta med pestofrikadeller på lammfärs, godaste jag gjort på länge faktiskt. Testa!!
Ingredienser:
100 g grön pesto
1/2 dl ströbröd
400 g lammfärs
4 vitlöksklyftor
2 tetror passerade tomater
1 dl vatten
2 citroner
2 msk honung
75 g pinjenötter
250 g pasta
parmesan
Gör såhär:
Rör ihop färsen med pesto och ströbröd, salta och peppra och rulla sedan till bollar.
Hacka vitlöken fint och fräs i olivolja i en gryta. Tillsätt sedan tomaterna och vattnet. Låt det puttra medan du river skalet av citronerna och tillsätter detta tillsammans med saften från en citron. I med honung, salt och peppar och låt det hela stå på låg värme, ju längre desto bättre!
Under tiden kokar du pastan och rostar pinjenötterna i en torr panna. Lägg i frikadellerna i tomatsåsen och låt dem puttra i ca 5 min. Lägg upp pastan på ett fat och häll över tomatsås och frikadeller. Toppa med riven parmesan och pinjenötter. Servera med ruccolasallad.
Ciao!
Julia
